Fylld squash och grön ärtsoppa med squash

Den här squashen var för tung för min köksvåg. 3,6 kg :-)

Jag skrapade ur innanmätet med en sked...

...värmde hackad gul lök och purjolök i en panna...

...fyllde på med ca 4 rivna morötter...

...och innanmätet från squashen. Alltihop fick puttra några minuter och kryddades med vitlök, örtsalt och lite chilipulver.

När det hade puttrat färdigt blandade jag ner några nävar kokta och skalade bondbönor.

Sen lade jag röran i de urgröpta squash-halvorna och täckte över dem med ost.

Halvorna fick vara i ugnen på ca 200° tills osten började få färg.

De serverades sen med kokt färskpotatis (Timo) och en sallad med ingredienser från lotten.

En supersnabb och god grön ärtsoppa:

En påse frysta gröna ärtor och tärnad zucchini kokas mjuka i vatten med grönsaksbuljong.

När grönsakerna är mjuka mixas allt med en stavmixer- Klart!

Servera till exempel med en klick crème fraiche och baguette med smör på.

Sqash med fetaost i ugnen

 

Gurkblomma

 

Blomman för dagen t.v. Pumpa och frilandsgurka t.h.

2,438 kg nyskördad squash :-)

Skär 1,5 kg squash i tärningar och blanda med två paket fetaost i smulor och lite timjan. Ringla över olivolja och ställ ini ugnen på ca 200°.

Ta ut när fetaosten börjar bli brun. Gärna lite brunare än på bilden.

Sallad gjord på "Little gem", tomater och gurka från lotten!

Squashgratäng med makaroner, sallad och en klick crème fraiche.

Vaxbönorna börjar bli redo för skörd.

Svartkålssmoothie

En tidig morgon i början av Augusti på kolonilotten.

Sallat och svartkål i låda A.

Några av de nedersta svartkålsbladen skördade för att användas i en frukostsmoothie:

Dra bort bladen från stjälken...

...och lägg dem i en mixer eller matberedare.

Häll på ett paket frysta bär, två bananer i bitar,...

...och några deciliter äppeljuice. Mixa ordentligt och fyll på med mer juice vid behov.

Häll upp i glas- Njut :-)

 Nyttigt och gott!

Jag har hört att om man tuggar smoothie innan man sväljer hjälper man matsmältningen att ta upp så mycket som möjligt av alla vitaminer och mineraler som finns i den.

Vitlöksskörd och en gryta med zucchini och bondbönor

Nu är skörden i full gång! Jag tar med mig grönsaker hem från lotten nästan varje dag :-)

Goda frukostmackor med "Little gem"-sallat och tomater

Bondbönor i väntan på att användas. De lite längre är de röda bondbönorna och de kortare är de gröna från Syrien.

Fina färger :-)

Princess-potatisen har börjat gro i jorden så jag blev tvungen att skörda allt som fanns kvar. Timo-potatisen verkar ha klarat sig än så länge.

Tvättad princess-potatis redo för ångkokning.

En zucchini med en penna bredvid för storleksjämförelse.

Hackad gul lök och purjolök i en panna tillsammans med bondbönor...

...och zucchini i tärningar. Bryn i lite olja, salta och krydda med till exempel lite chili. Häll över några deciliter grädde. Klart! Jag serverade med kokt färskpotatis.

Glömde naturligtvis fota maten på tallriken så det får duga med en bild på mina matlåda dagen efter.

Vitlökens blast har vissnat helt och hållet vilket jag hade för mig betydde att det var dags att skörda. Det visade sig att jag hade kommit ihåg fel. Den ska skördas när bladen börjar vissna i Juli eller Augusti. 

Som det var nu så hade det yttre skalet ruttnat och klyftorna började falla isär. Men jag sköljde av dem och lade dem i köksfönstret på tork. Jag tror att de klarar sig rätt så länge ändå.