Tacotillbehör, snör-soppa, örtte och mango-mint-sorbet

Fler och fler saker går att skörda på lotten. Från veckan som har gått:

Gul lök

Rädisor

Sallat

Rabarber

Pepparmynta

  

  

Gul lök, rädisor och sallat har jag skurit i småbitar och använt som tacotillbehör.

Snör-soppa är rabarberkräm. Rabarbern ser ut som snören när den har kokat sönder. Här är en variant med frysta jordgubbar i: Skala och skär rabarbern i bitar. Koka bitarna mjuka i vatten. Häll i de frysta jordgubbarna och låt koka tills även de är mjuka. Rör ner så mycket socker som behövs för att det ska bli lagom sött. Red med lite potatismjöl utblandat i vatten till önskad konsistens.

  

Pepparmynta har jag använt i en sorts frozen smoothie eller sorbet, som består av fryst mango, apelsinjuice och pepparmynta som mixas ihop i en matberedare eller mixer. Det som blev över har jag torkat för att använda i örtte.

 Tre av fem utplanterade svartkålsplantor har klarat sig undan sniglarna. Ytterligare tre plantor står hemma på fönsterbänken på tillväxt för senare utplantering.

Spritärtorna har börjat blomma :-)

Rabarbersaft

Fick lite extra rabarber genom en bekant och gjorde en sats gammaldags rabarbersaft enligt ett recept som mamma alltid brukar använda.

Skär rabarbern i bitar utan att skala den.

Lägg bitarna i en kruka.

Skölj och skiva en citron per kg rabarber.

Blanda skivorna med rabarbern.

Täck rabarbern med kokande vatten.

Täck krukan med plastfolie eller en tallrik.

Ställ krukan svalt i ca 4 dygn. Jag lät den stå ett dygn för att svalna på balkongen innan jag ställde in den i kylskåpet där den fick stå två och ett halvt dygn.

Sila bort citron och rabarber och häll saften i en stor kastrull.

Blanda i 7 dl socker och 1 tsk citronsyra per liter avrunnen saft och låt koka i ca 20 min.

Diska under tiden ur glasflaskorna ordentligt och lägg dem i ugnen för att torka och steriliseras på 100°C. Koka locken i en kastrull med vatten på spisen och lägg dem för att torka på en handduk.

Häll upp saften i flaskorna. Låt svalna. Smaka och njut!

Gödning, sniglar och marktäckning

 Nu var det länge sen jag lade upp något. Livet kom emellan och tog en massa tid. Men jag har ändå varit ute på kolonilotten och rensat ogräs och vattnat.

Ett tips från böcker och nätet, som jag tänkte prova, är att göra egen gödning till grönsakslandet i form av till exempel nässelvatten. Man lägger helt enkelt färska nässlor i en hink och täcker dem med vatten. Sen får det stå i ett par dagar innan man silar bort nässlorna och späder ut vattnet tills det ser ut som kraftigt te. Nässelvattnet kan man använda som snabbverkande näring till näringskrävande växter när tillväxten är som starkast under sommaren.

Tyvärr verkar inte snigeltråden hålla ute alla sniglar. Jag har plockat flera stycken varje gång jag rensar ogräs och huggit av dom på mitten med en spade för att dom inte ska föröka sig.

Sniglarna har ätit upp gurkplantor, isop och majrovorna på bilden.

Men inte alla som tur är :-)

Mangold

Majrovor-snart dags att gallra lite tror jag..

Portulak

Salladsmix

Spritärtorna har växt till sig och börjat klänga sig fast i trådarna :-)

Salladen börjar bilda vackra huvuden :-)

   

Låda H med de gurk- och squashplantor som har överlevt snigelattackerna.

  

Potatis

Eftersom det finns begränsat med plats och jord i lådorna är det svårt att kupa potatisen. Jag har sett på nätet att man kan täcka marken runt plantorna med organiskt material, för att skydda knölarna från solljus och uttorkning, så jag lade gräsklipp runt mina och hoppas på att det räcker med en kupning då.

De röda bondbönorna blommar för fullt :-)

En av sex utplanterade svartkålsplantor i låda A. Hoppas de får växa i fred..