Squashgryta, höstgrävning och ugnsbakade rotgrönsaker

 Bilder från början av Oktober

Råris, majs, vegoschnitzel och en gryta gjord på squash, aubergine och gul lök som brynts i lite olja och sen fick koka någon minut i ca 2 dl grädde kryddat med örtsalt och vitlök. 

Hösten är här och det är dags att förbereda inför vintern. 

Två av lådorna är rensade från ogräs, höstgrävda och täckta med höstlöv.

Squashplantorna har vissnat, mangolden blommar, purjolöken växer fortfarande men alla bönplantor i sista lådan är upprivna, sönderklippta och lagda under hallonbuskarna.

 Alla morötter är skördade och två rödbetor och en gulbeta.

 Här är köpt potatis och palsternacka blandat med morot, rödbeta och gulbeta från lotten skurna i bitar på en plåt med lite olivolja i ugnen.

Skar nog rödbetan i lite för smala bitar (den blev delvis svart) men annars var det gott :-)

Fröskörd, vitt på squashblad och de sista grönsakerna för säsongen

Sparade några bondbönor som fick torka för att sen skördas som frön till nästa års sådd.

När de var helt torra plockade jag dem och pillade ut bönorna ur sina skidor och la in dem i den gamla fröpåsen från i våras.

Bilder från mitten av September

Bladen på mina squashplantor fick något vitt mjölaktigt på sig som även spred sig till sockerärtorna i lådan bredvid. Vet inte om det är mögel eller ohyra. Det verkar inte skada squashen, men sockerärtorna är vitfläckiga så de åkte ner i komposten.

Svartkål under duk och morötterna någon vecka före skörd.

Mangold och purjolök.

Massor av tomater!

Purjolökssoppa

Bilder från 1:a September

Portulak

De två rödbetor från sådd nr.2 som överlevde :-)

Gulbeta och vaxbönor

Bondbönor som har fått torka för fröskörd

En av de sista potatisarna

Gul lök, purjolök och en näve ris bryns i lite olja,

täcks med vatten och blandas med en buljongtärning

och mixas slutligen med lite creme fraiche.

Tortillabröd med ost och timjan på.

Värms i torr stekpanna, med ett ytterligare bröd ovanpå, på båda sidor.

Skär i bitar.

Servera med soppan! Receptidé från ica.se

Vackra kryddblommor från kolonilotten :-)

Mangoldgratäng

En rätt som mamma brukade göra när jag var liten:

Plocka en påse full med mangold. Sätt ugnen på ca 200°.

Skölj och skär i strimlor. Skala, hacka och fräs en gul lök.

Strö salt, nyriven muskot och vitlökspulver i botten på en gratängform. Varva med mangold och gul lök ovanpå.

Avsluta med ett lager mangold.

Häll över ca 3dl grädde och täck med ett lager ost.

Grädda i ugnen tills gratängen fått fin färg.

Servera till exempel med hirs och en sallad :-)